【13】八锅齐飞！【1/3】 (第2/3页)
和苏菜之中，运用的非常普遍。蒸菜几乎采用这种方法。这样蒸出来的鼋甲肉，到时候和蛇肉一同熬煮清蒸，就会两相结合，而不至于彼此串味。砰！砰！砰！砰！砰！极其突然的，罗又突然从自己的须弥芥之内，拿出了五口中华铁锅，放置在了一个连锁灶台之上。这一幕，又让所有人大吃了一惊。“又拿了五口锅，连带蒸笼一共七处在烹饪了，一道菜居然用到了这么多？”“一般人怕是压根来不及应付吧！”皱了皱眉，宫羽徽已经都被罗修的做法，弄得无比好奇。七处同时烹饪，一般的厨师哪能够忙的过来。但眼前的这个家伙，做菜一直非比寻常，从来不按照寻常的烹饪之法，来做每一道菜。他的菜品，带有强烈的个人风格。这一点，怕是无人能够学会，太具有创意了。所有人显然没想到，一道清蒸九脊鼋蛇，居然会这么麻烦！哗啦啦——五口锅倒满清水，灶火猛地大开，而后罗修开始依次在那做起了调味。五口锅，罗修调制了五种不同的汤味。霸下治水，这虽然是一个传说故事，但御厨们为了贴合主题，所以分别用五口锅，象征了五湖四海之意。治水，那就分别在五口锅内，依次炤水。“这是五重汤，是用五种不同口味的汤，按照顺序摆放……就算再重味的九脊鼋蛇，经过五重汤的洗涤，臭味也会完全消失，而且……因为高汤里的精华，会被九脊鼋蛇五次吸收进去，所以有‘五味杂陈’的功效！”五味杂陈这个成语，其实就是这个道理。咕！咕！咕！六个锅和一处蒸笼，都发出了烹饪的声音，而肉香也随之弥漫而出。砰！就在这时，罗修居然又拿出了一个锅，和旁边中华锅不同的是，这一次他拿出来的是高汤锅。8个！罗修已经八处开始同时烹饪，如果把蒸笼也算锅的话，就是八锅齐飞。这种夸张的处理方式，已让所有人都惊得说不出话来。没有厨修，一个人自己同时搞定，对火候的把握，一般人压根难以胜任，更别说能够有条不紊的把握。但罗修却好似背后长眼似的，每一道锅，还有蒸笼的一切变化，都瞒不过他的眼睛！神之五感，在这时候起到了最好的作用。
感知
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