第318章 灌香肠 (第2/4页)
有没有配好的香肠调料？”江晚问着一个摊位前的老师傅。
“有！广式甜口的，川味麻辣的，都有！”老师傅指着几个大盆里配好的粉末，“都是按老方子配的，辣椒面、花椒面、盐、糖、味精、五香粉……比例都调好了，回家直接拌肉就行，方便！”
“那两种口味各来一大包！”江晚果断下单。
江宁踮着脚看着那些红色的辣椒粉，好奇地问：“姐姐，辣的好吃还是甜的好吃？”
“都好吃！到时候你尝尝就知道啦！”江晚笑着付了钱。
回到家，奶奶早就烧好了热水，准备好了大盆和干净的线绳。
一场家庭灌香肠大会正式开始！
奶奶负责指挥和调馅：“华华，把肉切成这样的小丁，不要用绞肉机绞，口感不好！”
“晚晚，去把肠衣用温水泡上，加点白酒，去去腥气！”
“宁宁，帮奶奶把这两个调料包打开！”
厨房里顿时忙活起来。
江宜桦系着围裙，手起刀落，哒哒哒地切着肉丁。
江晚认真地按照奶奶的指示处理肠衣，表情非常专注。
江宁则努力地想撕开调料包的袋子，小脸都憋红了。
“姐姐姐姐！这个袋子好难开！”江宁求助。
江晚笑着接过，轻松撕开：“喏，下次用剪刀。”
“嘿嘿，忘了嘛。”江宁吐了吐舌头。
肉切好，分成两大盆。
秦阿月分别倒入不同的调料粉。
“这盆是广式甜口的，要加点高度白酒和酱油，颜色更好看，味道也更醇。”老太太一边拌一边说。
“这一盆是川味麻辣的，辣椒花椒足得很！拌匀喽！”红色的辣椒粉裹上肉丁，看着就让人食指大动。
江宜桦看着红彤彤的麻辣馅，好奇地用手指沾了一点调料粉放进嘴里，下一秒立刻被辣得直吐舌头，到处找水喝，逗得大家哈哈大笑。
“傻
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